교회도 안 다니고.. 저에겐 별 의미없는 크리스마스이지만..^^
모두들 기대하고 즐기는 분위기에..저도 한번 동참해보고자..ㅎㅎ 크리스마스케익을 만들었어요~

콜라를 재료삼아 만드는 엉뚱한 케익..^^ㅎㅎ
‘케익에 왠 콜라?’ 라는 생각이 들 정도로..엉뚱한 발상이지만,
은근히 콜라향 풍기는 케익이에요~ 케익과 함께 마시기만 했던 콜라를
케익 속에 넣어주니 케익도 먹고 콜라도 먹고..^^
케익레시피에서 콜라에 함유된 당량만큼 설탕량을 빼고 구워주면
맛도 딱 맞아요~ 콜라의 청량감이 케익의 느끼한 맛을 없애주어 깔끔한 맛을 내준답니다..

어떻게 콜라를 넣을까..곰곰히 생각해보다가..
그냥 넣으면 수분량이 증가하여 케익이 안 구워질 것 같고..분말로 만들어서 넣으면 딱인데..^^
고온으로 분무하는 장치도 없을 뿐더러..ㅎㅎ 불가능하다는 판단으로..비슷하게나마..
졸여서 물엿 대신으로 넣어보자~! 하는 생각이 떠올라..
바로 실행에 옮겨보았답니다.ㅎㅎ

콜라 1캔(250ml)에는 28g정도의 당류가 함유되어있어요.
물엿으로 만들기엔 한참 부족한 당함량이라..
흑설탕을 5숟갈 넣고 함께 졸여주었어요~~

10분정도 졸인 뒤 맛을 보니^^

모두 날아갈줄만 알았던 콜라향이 다행히 남아있더라구요~!^^
색도 아주 진했고요.. 이 콜라물엿(^^)을 넣어 콜라케익시트를 구워주었답니다.

다음은,, 콜라케익장식으로 케익 위에 올릴 아이싱쿠키를 만들었어요~

 버터 120g에 설탕 90g을 넣고 거품기로 거품내어 설탕을 녹이고,
버터에 공기가 들어가 뽀얗게 될수있도록 하고, 달걀 1개를 풀어서 조금씩 넣어가며 섞어요.

바닐라오일 3~4방울도 넣어 섞고, 박력분 300g을 2~3번 체쳐 재빨리반죽하여
한 덩이로 뭉쳐 냉장고에 1시간 넣은 뒤, 꺼내 밀대로 밀어 쿠키틀로 찍어 모양을 내요.

달걀흰자 1개에 슈거파우더 180g을 넣고 거품기로 골고루 섞은뒤, 레몬즙을 약간 넣어주어요.

각각 식용색소를 섞어 일회용 짤주머니에 넣고 짜주었어요.

첨에 너무 질게해서.. 줄줄 흐르고..ㅎㅎ
나중엔 너무 되직하게 해서 뻑뻒하고;; 땀뻘뻘;; ^^;;
저 양은 슬픈하품님 책에 있는 레시피인데, 딱 맞을꺼에요~^^*

거품기로 거품내어 생크림을 완성해요.

너무 적게 거품내면 케익에 발랐을 때 흘러내리고..
너무 오래 거품내면 푸석푸석~~한 생크림이 되니.. 생크림을 찍어보았을 때..
끝이 후크선장 갈고리~처럼 될 정도로만 거품내요..^^;

(콜라를 졸인것과, 코코아파우더 10g을 넣고 구워주었어요.^^)

콜라졸인것이 조금 남아, 물을 조금 섞어 시럽상태로 만들어서 케익시트에 골고루 발라준 뒤,

생크림을 바르고, 딸기를 얹고.. 두번 반복하였어요~

그냥 마구 올려주어요~ 전 키위도 섞었답니다..^-^*

더 촘촘히 올려주셔도 되구요, 생크림을 한번 더 발라주어도 좋아요.

마지막 남은 시트 한 장을 덮어주고, 위에 쿠키와 생크림눈덩이로 장식해주면...

쨘~ 콜라로 색을낸.. 콜라초코케익 완성~~!^^*

저기 보이는.. 눈꽃모양 쿠키는.. 아쉽게도.. 오른쪽 케익에서는 뒤로 살짝 물러났어요~
아.. 첨에 생각은 생크림을 짠 뒤에, 거기에 쿠키를 꽂을 생각이었는데..
역시나..우둔한 생각이었는지..ㅋㅋ 쿠키가 무거워서 안 서있더라구요~~ㅇ_ㅇ;;
결국 이쑤시개로 고정해주었어요..^^

첨에 쿠키를 구울 때, 아랫부분에 이쑤시개를 꽂아서 구우면 될 것 같아요~!!

 콜라향 은근히 나는..(^^)ㅋ