피망과 양파, 양송이버섯을 넣고 볶은 볶음밥을 철판에 깔고 누룽지를 만든 뒤^^

그 위에 모짜렐라치즈를 얹어 구워 녹여준 '누룽지밥치즈구이' 요리입니다~^^*

철판에 오래 눌릴수록 꼬들꼬들한 누룽지가 잘 만들어져요~

입맞에 맞게 조절하심 되어요^^



+:+ 재료 +:+

쌀밥 1공기(210g), 양송이 2개(26g), 양파 1/4개(40g), 청·홍피망 1/4개씩(68g),

모짜렐라치즈 1컵(90g), 포도씨유 1(6g), 소금 0.5(3g), 후추 약간

양파와 청피망, 홍피망은 잘게 다져주고, 양송이는 반으로 잘라 모양대로 썬 뒤,

포도씨유를 두른 팬에 모두 넣고 볶아요.

야채가 어느정도 볶아지면, 따뜻한 밥 1공기를 넣고 고슬고슬 볶아주세요.

소금과 후추 약간으로 볶음밥에 간을 한 뒤, 철판에 납작하게 담아내고

가스레인지에 올려 중강불에서 가열해 누룽지를 만들어요~~

원하는 정도로 누룽지가 만들어지면 (입맛에 맞게^^)

모짜렐라치즈를 듬뿍 얹고 쿠킹호일을 씌워 중간불로 가열해 모짜렐라치즈를 녹여주세요~~

파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 고소한 누룽지밥치즈구이 완성이에요~!^^*

총칼로리 650.67kcal

쌀밥 306.6kcal

피망 13.94kcal

양파 14kcal

양송이버섯 4.73kcal

포도씨유 52.2kcal

모짜렐라치즈 259.2kcal

토마토소스로 떡볶이를 만들어봤어요~ 아이들에게는 맵지 않고,

어른들이 먹기에도 어딘가 익숙한 토마토소스의 맛..^^


+:+ 재료 +:+

마늘 1쪽, 양파 다진 것 2숟갈, 셀러리 10cm, 옥수수캔 1숟갈, 올리브유 1숟갈, 

방울토마토 3개, 토마토홀 2덩이, 토마토페이스트 1숟갈,  닭육수 9숟갈, 월계수잎 1장, 
소금후추 약간

떡볶이떡 10개, 파마산치즈가루 2숟갈 

1. 양파와 셀러리는 잘게 썰고, 마늘은 납작하게 편썰기 해요.

방울토마토는 꼭지를 따 준비하고 옥수수캔은 뜨거운 물에 부셔내요.

2. 떡볶이떡은 끓는 물에 말랑말랑하게 데쳐내고..

떡볶이 떡이 말랑말랑하거나, 말랑말랑할 때 냉동실에 바로 얼려두었다면 데쳐내지
않아도 돼요~!

! 떡볶이 떡을 얼릴 때는, 냉동실 온도를 확인해보세요.

냉동실온도가 너무 낮다면 떡을 얼렸을 때 떡이 갈라지게 되어요.

이런 떡으로 떡복이를 해놓으면 보기도 지저분하고 퍼석해져서 맛도없어요~!

냉동을 할 때 급속냉동으로 확~~ 얼려주어야..^^ 식품 속에 빙결정이 작게 생겨

해동시에도 원래의 맛을 낼 수 있어요. 천천히 얼리면, 빙결정이 크게 자라..
식품속에 구멍이 생기고..

해동시에 이 물이 녹아나와 퍼석퍼석해져요~! 이것만 잊지 않으시면..냉동실에서

푸석해진 음식 없을꺼예요~^^

.

.

어쨌든..떡은 말랑말랑하게 준비하고..^^

3. 올리브유를 두른 팬에 마늘과 양파를 넣고 약한 불에서 먼저 볶아내요.


4. 양파가 투명하게 볶아지면, 셀러리를 넣고 함께 볶고..


5. 옥수수,  방울토마토, 토마토홀을 넣어요.

방울토마토는 그냥 넣고요, 토마토홀은 으깨주세요~

6. 여기에 닭육수(없으면 물을 넣어주세요^^)와 월계수잎을 넣어 끓이고,

토마토페이스트로 걸죽한 정도를 맞추어 끓여요~

소금과 후추 약간으로 간을 한 뒤,

7. 말랑말랑한 떡볶이 떡을 넣어 함께 끓여주세요~


8. 떡볶이에 토마토소스가  배어들고 어느정도 졸여지면,

마지막엔 파마산치즈가루를 넣어 골고루 잘 섞어~ 고소하게 녹여내요!^^

토마토소스 떡볶이 완성~~!^ㅇ^*