♡영양소♡이야기 폴더에는..

평소 실생활에서 궁금하였던 영양소 이야기를 풀어보려고 해요.
처음 시작은 과일이야기 입니다^^*
맨날 해야지~ 해야지~ 생각만 하고 있다가 이제야 시작을..^^
알쏭달쏭 궁금하였던 내용이나.. 알고싶은 내용들..
쭈욱~~ 올려드릴게요!^^

이럴줄 알았으면.. 지난 여름에 푸켓여행을 갔었을 때
열대과일 사진..실컷 찍어올껄 그랬어요..ㅎㅎ
하도 더워서..ㅋ 제대로 못보고 지나친 부분들도 많았는데..
사진폴더를 뒤적거리며 몇장 (아주 귀한 사진이 되어버림^^) 발견하니
넘넘 반갑더라구요.ㅋ 특히.. 리조트 뒷길.. 동네에서 만났던 바바나와..
아침 산책길에 만난..ㅋ 파파야...등등..ㅎㅎ
길바닥에 그냥 막 떨어져 있던 람부탄 등등..ㅎㅎ 앞으로 등장할거예요~^^*
이참에 여행을 또 가고싶기도 함..^^

푸른하늘 빠통시내 사진 몇장 올려요~^^
넘넘 시원해보이지만.. 사실은 푹푹쪄요...(ㅋㅋ)
12시~2시에 나갔다가는.. 땀 줄줄..ㅋ ㅋ ㅋ

여긴 피피섬.. ^^  전날까지 비가 많이 내렸어서.. 상태는 별로 안 좋았지만..^^
사진으로는 시원하게만 보이네요~

곧 다가올 여름도 시원하고 알차게~^^*
과일이야기도 재미있게 봐주세요~~!^-^*

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바나나 이야기 시작했어요~
♡영양소이야기♡ 제 1회 - 바나나는 익으면 단맛이 증가하는데, 칼로리도 높아지나요??http://cook-cook.com/entry/바나나가-익으면-단맛이-증가하는데-칼로리도-높은-것인가요 

처음 책부터 좋은 구성으로  기획해주신 출판기획사 부크(BOOQUE) 박희란 팀장님의 기획을 바탕으로 열심히 살 붙여가며..시간이 넉넉치 않았지만  이것저것 탐구해가며.. 하나하나 완성하였어요..^-^ 날씬한밥상을 출판해주신  BM 성안당 (Book Media Group)에서 이번 책도 함께 해주셨구요.. 책임,진행을 맡으신 홍현정대리님과 예쁘게 본문과 표지 디자인해주신 나미진대리님도 마지막까지 함께 고생해주셨어요.♡

<100kcal날씬한밥상>에서처럼 각 요리별 칼로리는 물론.. 주재료와 부재료..양념의 칼로리까지 모두 표시하여, 요리별 재료를 바꾸거나 양을 가감하여 칼로리조절이 가능하도록 하였어요.^^ 지면이 좁아 같은 군의 식품끼리는 합하여 칼로리를 적어야 해서 밤낮으로 계산기 두드려가며..^-^;; 작업한 기억이 아직 생생하답니다^^*  각 재료의 중량은 물론, 튀김 요리시에 흡수된 기름의 양을 측정하느라 몇번씩 기름냄비를 저울에 올려가며 해야 했는데.. 번거로웠지만 하고나면 뿌듯하였어요..^^ㅎㅎ

요리에 앞서 인트로부분에는 2005년 새로 개정된 한국인영양섭취기준에 대한 소개와 이를 바탕으로 하여 어떻게 하면 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질의 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 식단을 짤 수 있는 지에 대해 풀어놓았어요. 한국인을 위한 연령층별 식생활 실천지침(보건복지부)도 수록하였구요..^^* 그리고 조금은 어려울 수 있지만..각 요리별 재료에 같은 식품군 안에서 마음껏 바꾸어 먹을 수 있는 단위를 표시해 두었어요..^-^

intro 하루 세끼만 잘 먹어도 저절로 건강해지는 영양만점 레시피!
Tip1｜영양소 밥상 차리기
Tip2｜영양소 메모장
Tip3｜5대 영양소 식단차림
Tip4｜대한민국 남녀노소 식생활지침
Tip5｜한국인영양섭취기준
Tip6｜식사구성안
식품구성탑.

이렇게 인트로가 진행되고..

PART 01 불끈불끈 힘이 나는 내 몸의 에너지_탄수화물
PART 02 우리 몸의 뼈와 살을 튼튼하게_단백질
PART 03 더도 말고 덜도 말고 필요량만큼_지질
PART 04 내 몸에 꼭 필요한 작은 요정_비타민
PART 05 건강하게 뼈를 지키는 힘_무기질

각 영양소파트별 요리로 구성하였어요.^^

그리고..event..^^

   영양소밥상의 출간기념으로 오뚜기에서  백세카레를 협찬해주셨어요. www.ottogi.co.kr/