오뚜기 카레를 이용한 요리~~ 첫번째.. 콩나물카레동태찜이에요~^^*

아구찜을 생각하면서 만들어보았답니다~

약간매운맛 카레로 만들었으므로, 우리 입맛에 맛는 매운맛을 보충해주기 위해 매운 고춧가루를 두숟갈 넣어주었답니다~~^^

누구나 따라할 수 있는 간단한 재료소개 들어가요~~

콩나물카레동태찜 재료 :

 동태 (1마리), 콩나물 (1봉지), 양파 (1/4개), 미나리 (1/2단), 대파 (1대), 청양고추 (1개), 홍고추 (1개), 카레가루 (3숟갈)

카레양념장 : 카레가루 (6숟갈), 매운고춧가루 (2숟갈), 다진파 (2숟갈), 다진마늘 (1숟갈), 청주 (3숟갈), 물엿 (1숟갈), 후추 약간, 참기름 (1숟갈), 볶음참깨 (1숟갈), 동태쩌낸 육수(20숟갈) (없으면 물을 넣어주세요~)

2. 뚜껑 있는 냄비에 물은 붓지 않고..콩나물만 넣고 뚜껑을 덮어 익혀주세요.

냄비뚜껑이 들썩들썩~~하면 불을 끄시면 되어요~!

너무 오래 익히면 콩나물이 타버릴 수 있으니 주의하시고요~!ㅎㅎ

3. 콩나물은  익힌 뒤에 재빨리 찬물에 헹궈, 식혀 물기를 빼서 준비해요~

콩에는 없지만 콩이 콩나물로 자라면서 생겨나는 영양소는 비타민C예요~! 비타민 C는 열에 약하기 때문에, 익혔을 때 재빨리 찬물에 헹궈 식혀주어야 해요. 또한, 비타민C는 수용성이기 때문에 물에 녹으니.. 물기도 빼서 준비해주세요!!^^*

찜요리에 콩나물 머리부분을 떼어내기도 하지만, 머리도 먹어도 된답니다~ㅎㅎ

4. 찜에 들어갈 야채를 손질해주세요.

미나리는 잎을 훑어내고 줄기만 깨끗이 씻어 손가락 길이로 썰어주시구요~ (혹시 있을지도 모르는 거머리 조심하세요~~ㅠㅠ)

양파는  굵게 채썰어요~ 청홍고추와 대파는 굵직하게 어슷썰기 해줍니다.

5. 카레가루를 입힌 동태를 김오른 찜솥에 10분간 쪄주세요~

(물이 끓어 증기가 올라오면 동태를 넣고 쪄주세요~!)

맛있는 동태 익어가는 냄새와 카레향이 어루러져 날꺼에요~^^

6. 동태가 쪄지는 동안, 카레양념장은 따로 섞어 풀어두세요~

동태가 쪄지면서 나온 육수를 넣어도 되지만, 없으면 물을 넣고 풀어주세요~

8. 야채와 카레양념이 잘 어울어지면~ 카레가루를 묻혀 쪄둔 동태를 넣고 함께 섞고,

청홍고추, 대파를 넣고 골고루 섞어 익혀주세요~

동태를 쪄냈기 때문에 살이 잘 부서지지 않아요!

야채에서 국물이 자작하게 나오고 (카레때문에 전분을 넣지 않아도 잘 엉겨요!)

동태와 야채, 카레양념장이 잘 어우러져 향이 솔솔~ 나면 참기름 1숟갈을 넣고 볶은참깨를 뿌려주면 완성이랍니다~!^ㅁ^*

무슨맛일까~

궁금해하던 우리식구들 모두 맛있게 먹었답니다~!^-^*

동남아 여행지에서 먹어본 바로 그 맛과 비슷한~~~ 맛이 나요!^^

아삭아삭한 콩나물과~ 통통하고 부드러운 동태살~ 감칠맛나는 카레향이 어우러져 맛있는 요리로 탄생!^^

카레향이 싫어..카레라이스에 거부감 느끼시던 울 아빠께서도 맛있게 드셨어요~~!^^ㅎㅎ

맛있게 먹고 칼로리 확인!

콩나물카레동태찜 (4인분)

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총칼로리 871.34kcal (1인분 = 217.84kcal)

동태 ------ 365kcal

카레 ------ 216kcal

콩나물 ---- 63kcal

홍고추 ---- 3.9kcal

청양고추 -- 5.7kcal

미나리 ---- 9.5kcal

양파 ----- 24.5kcal

대파 ----- 18.2kcal

양념 -----165.54kcal

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지방질이 적어 담백한 동태와, 칼로리가 낮은 야채들이 듬뿍 들어가

다이어트요리로도 좋을 것 같아요~!

근사한 요리~~(^^) 1인분에 218kcal면 정말 적은 칼로리예요~!!ㅎㅎ

손쉽게 만들 수 있고요^^

카레 좋아하시는 분들에게는 최고!!^ㅁ^//

다음 카레 요리도 기대해주세요~