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간단한 스테이크요리 만들어보세요~
넘넘 간단해서 망설여질 것도 없답니다^^

+:+ 간단 재료 +:+

쇠고기 스테이크용 2장, 소금 약간, 후추 약간, 콜라약간

스테이크소스 : 양파 작은것 1개, 포도씨유 약간, 우스터소스 4숟갈, 토마토케찹 1.5숟갈,

화이트와인 3숟갈, 설탕 1숟갈


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만드는 방법도 간단해요~^-^*



1. 쇠고기를 소금과 후추, 콜라 약간으로 잠시 재운뒤에 뜨겁게 달군 프라이팬에
센불로
겉면을 앞뒤로 지져내요.
그런다음 불을 줄여 입맛에 맞는 익힘정도로 속살을 구워줘요.

고기를 연하게 하고싶은데 배나 파인애플, 키위 등의 과일이 없다면
콜라를 넣어보세요! 콜라의 낮은 pH가 고기의 수화성을 증가시켜 고기가 연해져요.

그리고 콜라속의 설탕 역시 고기의 연화작용을 해주어요.

또한, 함께 솔솔 뿌려준 소금도 고기를 연하게 해주는데.. 소금은 지나치게 넣으면
오히려
탈수를 일으켜 고기가 질겨질 수 있으니 주의하시고요~^^



2. 양파를 동글동글 썰어 포도씨유를 넣고 투명해질 정도로 볶아주다가,
우스터소스, 토마토케찹, 화이트와인, 설탕을 넣고 걸죽하게 끓여요~



3. 구워낸 고기 위에 소스를 끼얹어내면 완성!



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  1. BlogIcon trendon  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 가끔 이마트에서 호주산 스테이크를 사다가 얼마전 구입한 전기 오븐에 구워먹곤하는데.. 역시나 남자와 여자의 차이인가봐요. 전 데코레이션 신경 전혀 안쓰는데... ^^

    와~~ 전 먹을때마다 레어였다. 미디움이었다. 웰돈이었다. 하는데... ^^ 살짝 육즙이 있는 미디움이 맛있더라구요. 명박이 아저씨 때문에 요즘은 자제를 하고 있는데... ^^

    2008/05/13 17:10
    • BlogIcon 풀티엔  수정/삭제

      맞아요..^^ 점점 덜 구운 스테이크쪽으로 입맛이 옮겨가는 것 같아요.. 전 아직 미디엄웰던..^^

      이제는 더이상 믿고 먹을 수 없게 되었지만..
      가끔은 생각날 것 같아요.

      2008/05/18 13:16

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  1. BlogIcon Oops!  수정/삭제  댓글쓰기

    앗 쿡쿡이님 컴백하셨네요 *.* 오랜만에 와 봤는데 맛있는 음식사진들이~~ 배고파졌어요 츄릅 ;;

    2007/12/18 12:34
    • BlogIcon 풀티엔  수정/삭제

      ^^Oops!님 반가워요~!^^
      잘지내셨지요??
      앞으론 티스토리 관리도 꾸준히 잘 할꺼에요~^^;
      자주 놀러와주세요~^^

      2007/12/26 12:28

닭봉구이 만들기~^^*

♡ 쿡쿡 요리교실 ♡ 2007/12/10 05:10 Posted by 풀티엔

 
 

스킨을 조금 제거 하고 하였더니

담백한 맛이 저는 좋았지만..^^

아빠는 기름이 적다며 담번엔 고소하게

기름지게 해달라고 하셨어요~^-^*

 




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  1. BlogIcon 꼬북이  수정/삭제  댓글쓰기

    어머~ 너무 손쉽게 잘 하시네염~~
    먹기에도 좋긍~~
    넘 맛나겠떠염~~

    2006/07/14 00:45
  2. BlogIcon 뽀쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋ~ 나도 쿡쿡이 보구선 닭고기 먹고파서 2팩 집어 왔찌~ 근데 도대체 언제 해묵을지는 며느리도 몰라~ 시어머니도 몰라~

    2006/07/14 01:16
  3. BlogIcon 쿡쿡이  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 낼 일치감치 마트갈꺼예요~~^^

    2006/07/14 23:02
  4. BlogIcon 레몬라임  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갈께요~

    2006/07/17 18:56
  5. BlogIcon 블루베리  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 맛있을것 같아요~!! 블로그로 퍼가요~!!

    2006/07/30 19:59
  6. BlogIcon 땡글이  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다..^^

    2006/08/25 12:46
  7. BlogIcon tfkt  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠네요^^

    2006/08/25 19:40
  8. BlogIcon 김여사  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 맛있겠어요!! 우리신랑 해줘야겠어요^^

    2006/09/02 01:08
  9. BlogIcon 앨리스  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가용~

    2006/09/11 14:50
  10. BlogIcon 딸기줌마  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다

    2006/11/11 12:14
  11. BlogIcon anejrl  수정/삭제  댓글쓰기

    담아가요~

    2007/03/07 23:27
  12. BlogIcon 에떼  수정/삭제  댓글쓰기

    담아갑니다.

    2007/04/26 09:30

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  1. 나뭇꾼  수정/삭제  댓글쓰기

    오홋

    2007/12/03 21:04
  2. BlogIcon 쿠키닷컴  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 이런 포스팅은 항상 밤중에 보게 되는군요 ㅠ

    2007/12/03 21:10
  3. 이성민  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있게 보이네요... 한밤중에 본것이 ㅠ ㅠ

    2007/12/07 00:19

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