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2008/02/14 ♡날씬한밥상♡ 고구마라떼&한입고구마- 293kcal (1)
2007/02/16 집에서 만드는 맛있는 고구마케익~~~ (10)

♡날씬한밥상♡ 고구마라떼&한입고구마- 293kcal

♡ 쿡쿡 요리교실 ♡ 2008/02/14 17:48 Posted by 풀티엔

TAG 고구마, 고구마라떼, 요리, 음식

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trendon 수정/삭제 댓글쓰기
^^ 최근에 믹서기도 하나 구입했는데..

이거 한번 만들어 먹어야 겠습니다. ^^ 닭쥬스 만드려고 산건데. ㅋㅋ
2008/05/13 17:48

집에서 만드는 맛있는 고구마케익~~~

♡ 쿡쿡 요리교실 ♡ 2007/02/16 12:48 Posted by 풀티엔

고구마케익 레시피는,,김영모선생님껄루 했어요~^-^*
레시피 다시 적어볼께요;;
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1. 케익시트 : 달걀 250g, 설탕 125g, 물엿 50g
박력분 175g, 바닐라분말 3g
녹인버터 25g

2. 고구마크림 : 고구마 640g, 꿀 65g, 네그리타 5g(안 넣었어요!^^), 버터 30g
커스터드크림 225g, 생크림 115g

3. 커스터드크림 : 우유 150g,

노른자 2개, 설탕 30g, 박력분 15g

4. 시럽 : 물과 설탕을 1:1로 넣고 반으로 줄을 때 까지 끓여주시면
되요, 시럽을 만들 때는 저어주지 않아도 된답니다.^^*
---------------------------------------------------------

고구마 으깰 때는 손으로 했어요.
씹히는 덩이 조금 남겨두는게 좋아서요^^*

그리고 케익 굳힐 때 쓴 틀은 제가 무스틀을 가지고 있지 않아서,
방에 있는 영어학원 파일(코팅용지같이 생긴거요)..을..ㅋ
잘라서 만들어서 은박지로 싸서 썼어요...^^ 아주 좋던데요~!^-^*;..

케익이 초코렛으로 글씨 쓰는거..
파리바게트에서 파는거요, 그거는 너무 농도가 진해서인지
점 찍어도 끊어지지도않고 -_-; 참 쓰기 불편해요ㅇ_ㅇ;

생각해보니, 냉장고에 있는 초코시럽으로 해도 될것 같아요.
^^*

고구마 마리 구워두고, 커스터드크림 먼저 만들어두면
금방 만들 수가 있어요~!^^

꼭 한번 만들어보세요 고구마케익~!

케익시트도 잘 만들어지고, 고구마크림도 잘 만들어져서
달콤~촉촉하게 잘 먹었어요~^ㅇ^*//

TAG 고구마, 고구마케익, 요리, 음식, 케이크, 케익, 케잌, 우리집

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카미유 수정/삭제 댓글쓰기
김영모 선생은 인생에도 통달하신 분 같았어요. '최악의 경우를 상정하고, 그 경우를 받아들이고, 그것을 개선하라.'는 그분의 좌우명이 (게으른 제게는)참 인상적이었어요. ^^
근데요, 케익시트만들때 설탕만 넣고, 물엿을 빼도 되나요?
2007/02/16 15:28
- 쿡쿡이 수정/삭제
  어렸을 때..(??^^)김영모선생님 tv방송에 나와서 케익만드시는거 보고 정말 신기했어요. 참 쉽게 금방 뚝딱 하시면 오븐에서 맛있게 구워져 나오니 말이예요..^^* 적어주신 말씀 정말 딱이네요..최악의 경우를 상정하고.ㅜㅜ
  유비무환!^^
  물엿은요~ 물엿을 넣으면 촉촉해지거든요. 그래서 넣는데.. 물엿이 없으시면 설탕을 조금 더 넣어주는걸로 대체하셔도 되어요~!^^*
  2007/02/17 23:47
찬비 수정/삭제 댓글쓰기
만드는건 곤란하고..
-_ - 먹는건 잘하는데.. 하핫..
전 케잌을 별루 안좋아해요.. 근데 궈뫄케잌은 좋아함.
치즈케잌이랑.. ㅎㅎ
2007/02/16 23:48
- 쿡쿡이 수정/삭제
  저는 케익이고 뭐고..^^ 아무거다 먹는거 다 좋아하는 것 같아요~! 못먹는 음식도 몇가지 있지지만..^^
  커피랑 함께 먹는 케익도 넘 맛있고요~~(^ㅇ^);
  치즈케익도 맛있어요!^▽^
  2007/02/17 23:48
NC_Fly 수정/삭제 댓글쓰기
매번 느끼는것 이지만.. 정말 솜씨가 좋으세요 ㅋㅋ
통신판매라도 해보시는게 어떨까요 ? ㅎㅎ
인기가 아주 좋을 것 같습니다. ^^
2007/02/17 17:07
- 쿡쿡이 수정/삭제
  어이쿠..과찬의 말씀이세요!!^-^*
  어렸을 때 그림은 정말 못그렸는데..^^ 손으로 쪼물딱 만드는건 좋아했거든요. 그래서 요리하는것도 어울리는 것 같아요.^^ 사진찍는 것도요!^^
  2007/02/17 23:50
Hee 수정/삭제 댓글쓰기
아..고구마..고구마..
고구마케익...음..맛있겠군요...=ㅁ=
정말 이 곳에 오면 침만 삼키다 갑니다..orz...ㅎㅎ
2007/02/18 23:32
- 쿡쿡이 수정/삭제
  ^^* 그래도 자주 놀러오세요~~!^^*
  고구마 좋아하시나봐요! 저도요!^^
  2007/02/23 00:37
리안 수정/삭제 댓글쓰기
저번에 고구마 케익 아쉽게 먹어본 기억이 납니다.
꼭 만들어 먹어봐야겠네요. 저건...
2007/02/19 20:40
- 쿡쿡이 수정/삭제
  조금밖에 못드신거예요??^^
  군고구마가 집안에 돌아다닌다면 큰맘먹고 만들어보세요~! 넘 맛있어요! 고구마 향기가 한그득!^^
  2007/02/23 00:38