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[다헌] 전통차

♡ 쿡쿡 요리교실 ♡ 2005/11/12 11:42 Posted by 풀티엔
 
인천에 있는 '다헌'이라는 전통찻집에 다녀왔어요~^^*
 
 
 우리 전통차, 최상품의 중국 전통차, 세계 유명 홍차, 우리 대용차

등을 음미할 수 있으며 차와 문화가 함께 하기 위한 정기적인 생활다도 강좌, 작은음악회,

시낭송회, 초청강연, 차밭기행 등을 함께 할 수 있는 공간이예요..^-^*

 

 
  순수 국산 대추에
감초, 생강, 계피를 넣고 충분히 우려 그 맛과 영양이 일품인
대용차, 대추탕입니다.^^

 

 
직접 만든 유자탕에 잣과 대추를 띄워요~

 
차잎 모양이 참새의 혀를 닮았다고 하여 작설차라고 하는데
작설차 중의 우전으로, 최상품의 전통녹차예요~.
 음다법은 60~70도의 물로 2분가량 우려 삼탕이상 마십니다.  

 
<단맛, 매운맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛>의 다섯가지 맛을 내는 '오미자탕'

 
차잎을 증기로 찐 다음,
그대로 건조하여 멧돌에 갈아서 마든 차종류로
다완에 차와 더운물을 붓고
차선으로 저어 운무(雲霧, 차거품)를 내어 마시는 '말차'
 
 
중국 운남성의 특산차로 최고의 차로 평가받은 '보이차'

 
반 발효된 녹차잎으로 만든 '오룡차'

 
녹차잎이 발효된 '홍차'
 
예쁜 다기들이 많아 즐거웠어요~^ㅇ^*//
 

 

 

 

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